Reklama
Jádro vlašského ořechu obsahuje bílkoviny (18 %), cukry, sušící se mastný olej (až 75 %), provitamin A, vitaminy C, E, P, K, B, skupinu B, minerální látky (železo, fosfor, hořčík, draslík, vápník). , kobalt, jód, měď), obsahuje kyselinu tříselnou. Mastný olej se skládá z glyceridů, kyseliny citronové, stearové, olejové, linolové, palmitové, linolenové.
Nejvíce veškerého vitaminu C je obsaženo ve slupce nezralých plodů a jeho množství není horší než u citrusových plodů, černého rybízu a šípků. Proto se ze skořápek nezralých ořechů vyrábějí vitamínové koncentráty.
Vodní výtažky z listů ořešáku mají také baktericidní a hojivé účinky na rány. Používají se k urychlení hojení ran.
Vlašské ořechy obsahují velké množství vlákniny a oleje, které zlepšují funkci střev. Jsou velmi užitečné pro starší lidi se sklonem k zácpě. Hippokrates doporučoval odvar ze zelených skořápek vlašských ořechů při gastrointestinálních potížích.
Reklama
