Reklama
Sorrel
Na bázi listu, na řapíku, je šípovitý zářez. Samotný list šťovíku také připomíná hrot šípu. Má kyselou chuť díky vysokému obsahu kyseliny askorbové a šťavelové. Výživnou hodnotu mají také bílkoviny. Listy se jedí syrové a přidávají se do polévky nebo zelených polévek.
Clover
Její listy se dají rozdrtit a jíst syrové jako salát. Jsou bohaté na bílkoviny. Z vařených listů se připravuje bramborová kaše a polévka.
Pampeliška
Mladé šťavnaté listy se mohou jíst syrové po půlhodinovém namáčení v osolené vodě. Pokud není sůl, lze je namočit na dvě hodiny do čerstvé vody, aby se odstranila hořkost.
Kořeny se dají také jíst: omyjí se, podélně rozříznou a usuší. Poté je opečte na ohni do křupava. Kořeny mají příjemnou sladkou chuť díky obsahu cukru (až 10 %) a škrobu (až 53 %). Pokud jsou pražené a rozemleté na prášek, lze je použít jako základ pro nápoj podobný kávě.
Reklama
